ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗೆ ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡುವಂತೆ ಅಲ್ಲ, ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಡಕೆಯಂತೆ ಮಡಕೆಯ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ.ಉತ್ತಮವಾದ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಲ್ಲದೆ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನ, ಕಡಿಮೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹೊಗೆ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ತುಂಬಾ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಗುಣಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಮಡಕೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.
ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮೂರು ಅನುಕೂಲಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹಳೆಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತೇವೆ, ಬೆಂಕಿ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಸುಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.ಹಳೆಯ ಮಡಕೆ ಗೋಡೆಯು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು, ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುವುದು, ಸುಡುವುದು ಸುಲಭ.
ಆದಾಗ್ಯೂ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸುಲಭ, ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗ, ನಿಧಾನ ತಾಪಮಾನ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಮಿಶ್ರಲೋಹದ ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ವಾಹಕತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಂಡು, ಅದೇ ಶಾಖದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಎಂದರೆ ಅದು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಗಮನಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ?ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಎತ್ತರದ ತಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ.ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣ ವಿಸ್ತರಣೆಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಕುಶನ್ ಮಾಡಲು ಉಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ, ಉಬ್ಬುವ ತಳವು ಕ್ರಮೇಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಕಾರದಿಂದ ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.
ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಉಬ್ಬುವ ಕೆಳಭಾಗವು ಅಡುಗೆ ಅನುಭವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯೆಂದರೆ ತೈಲವು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಆಹಾರವು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.
ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ನಾನ್‌ಸ್ಟಿಕ್ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮಡಕೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿಸಬಹುದು.
ಕೊನೆಯ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
ಬೇಯಿಸಿದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆಗಿಂತ ಭಾರವಾದ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮಡಕೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವಂತೆ ಮಡಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.ಉತ್ತಮ ಶಾಖ ಶೇಖರಣಾ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬ್ರೇಸಿಂಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.ಉಳಿದ ತಾಪಮಾನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಳಗೆ ಮುಖ್ಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಬ್ರೈಸ್ಡ್ ಮಾಂಸ.
ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯ: ಮೇ-15-2023
